死的螃蟹，它分解后成为组胺（组胺的含量随螃蟹死亡时间的增加而增多）。组胺是一种有毒物质，食用后会引起中毒，所以已死亡的螃蟹是不能食用的。　　烤禽皮，经高温烘烤后会氧化变性，产生有害物质如7—酮胆固醇、胆甾烷三醇等。众所周知，冠心病、动脉硬化的发生与........【详细】

　　 　　李清云(1677-1933)寿享256年，是清末民初的中医药学者，也是世界上著名的长寿老人。在他100岁时曾因在中医中药方面的杰出成就获政府的特别奖励，在他200岁时，仍常去大学讲学。这期间他曾接受过许多西方学者的来访。李清云一生娶过24个妻子，子孙满堂，他认为自己健康长寿........【详细】

　　 　　美国男性生活类杂志《Best Life》日前刊登了一篇题为“男人每天必吃的八种食物”的文章，在多种能促进男性健康、提高健身效果甚至提高难行性能力的食物中，菠菜名列榜首，号称“男人保健的最佳食物”。　　据美国专家介绍 ，菠菜能促进肌肉生长，提高........【详细】

　　 　　在影响老年人健康长寿的诸多因素中，合理营养是极其重要的因素之一。专家对老年人的健康饮食提出了“四多”。　　（1）多吃鱼。鱼肉鲜嫩，宜于老年人食用。美国老人心脏学会2002年推荐成人每周至少吃两次高油脂的鱼。高油脂的鱼包括（鲐鱼）、美洲鳗鱼、鲱鱼、沙........【详细】

　　 　　红薯有益，会吃才健康 在过去缺衣少食的年代，红薯曾是许多地区的主粮。随着生活水平的提高，红薯这种“平民食品”并没有逐渐退出历史的舞台，反而是变得“大红大紫”。看看，“抗癌明星”、“长寿食品”、“最佳蔬菜&rdquo........【详细】

　　 　　老年人易患心脑血管疾病、痛风、糖尿病等。近年来发现，老年人经常吃猪血，大有益处。　　据测定，猪血的平均蛋白含量是猪肉蛋白含量的四倍、鸡蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。猪血血红蛋白中的铁含量至少占总量的65%，为猪肝含量的两倍多，且几乎均为极易吸收的二价铁。此........【详细】

　　 　　美国科学家耗费巨资得出的研究成果是在抵御癌症和心脏病侵袭方面，低脂食物对人们几乎毫无帮助，尤其是中老年人。　　研究成果让人感到困惑　　这项研究前后历时8年，共耗资4.15亿美元，研究人员挑选了49000名妇女，把她们分成两组。一组专门食用低脂食物，另外一组可以随........【详细】

　　 　　常有老年人咨询，说退休以后，活动量少了，每天吃两顿饭也没什么不良感觉，这样好不好？这种习惯虽然自我感觉良好，但实际上他们每日所摄入的营养物质很可能会不足，对身体健康不利。　　由于老年人消化功能的日益减退，难以全部消化吸收所吃的食物，易引起消化不良，还会........【详细】

　　 　　生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等都是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。　　在绝大多数菜肴中，都会出现它们的身影，有了它们，菜的味道会更加鲜美，颜色也会更加好看。那么它们对我们的健康生活能发挥什么样的作用和功效，食用时有没有禁忌呢，下面将向您一一解读........【详细】

　　 　　“眼老花”提前报到 大约有一半以上的中老年人会有视疲劳，而视疲劳又往往是老花眼的前兆。　　当然体虚多病或有某些眼病，老花也会提早出现，症状较严重。表现看近困难和视物疲劳，如阅读超过半小时，常出现文字模糊、串行、重影、眼胀、头痛等，甚至会有头晕、........【详细】