现在的商店和超市中有各种各样的果汁出售，果汁已成为很多人日常必需的饮料之一。　　应该说果汁中保留有水果中相当一部分的营养成分，如维生素、矿物质、糖分和果胶等。普通人每天适量地喝一点果汁，可以起到帮助消化、滋润肠道，补充膳食中营养成分不足的作用，而那些因........【详细】

　　 　　松子，为松科植物红松的种子，主要产于我国长白山区，大、小兴安岭及俄罗斯的西伯利亚地区。　　我国食用松子已有3000多年的历史，自唐代以来其就是人们喜爱的小食品，它既是美味食物，又是食疗佳品。古人把它视为延年益寿的“长生果”，历来备受人们的推崇。《........【详细】

　　 夏季炎热，老年人饮食应以清热、消暑、解毒、止渴、利尿为好，时令瓜果是老年人度夏好伙伴。　　西瓜为瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。但西........【详细】

　　 　　喜食粉丝的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉丝为主食而充饥。其实这种吃法是不科学的。因为粉丝在加工制作中，其粉浆中加入了 0.5％左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。众所周知，明矾中含有较多有铝........【详细】

　　 　　在我国城乡，素有将一些名贵的中药泡酒，以治疗疾病或补养身体的习俗。　　其实，这种做法是很不科学的，尤其是对老年人不利。民间的传统方法是将中药在白酒里浸泡一定的时间后，使中药的有效成分溢于酒中，即成为药酒。然而，每次喝酒后能真正饮进的中药有效成分却相当有........【详细】

　　 　　豆腐是富有营养的保健佳品，但是不能天天吃，也不能一次吃得过量，尤其老年人，更需要注意。　　通常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人进入老年后，肾脏排泄废物的功能下降，在这种情况，老年人大量吃豆腐，摄取过多........【详细】

　　 消化内科医师介绍，人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。　　红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，........【详细】

　　 最近美国盛行老年人多吃富含维生素C的食品及药物，以防治老年人血管性痴呆症，国内也有人持此主张　　据考，美国盛行此道的原因，是以下临床应用的总结3000多名日本后裔老年人（男、女不等），年龄在71～93岁之间，日服大量的维生素C，剂量超过正常人3倍或更多，结果这些老年人........【详细】

　　 　　提起脂肪，很多人大有谈脂色变之感，人们总是将脂肪和动脉粥样硬化、心血管疾病、脑血管疾病及肿瘤联系起来。　　大家都知道多吃脂肪容易引起上述慢性退化性疾病。那么脂肪到底是好营养素还是坏营养素呢?　　美国营养师学会在他们对营养指南中说道：“在营养中，没有........【详细】

　　 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。　　　　　　山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可帮助老年人预防心血管疾病，老年人常吃还可起到健脾补肺、固肾益精、益志安神的功效。 　　具体做法如下，用山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，豆粉20克，调料适量。　　将山药、........【详细】